元朗四季,好吃到底!

2014-07-19 12:32 来源:
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(长江网i记者 曾玉儿)有没有想过儿时的顽皮与欢乐,可以成就一本趣味无穷的书?

邓达智姐弟在演讲结束后与一些来捧场的朋友合影。(曾玉儿/摄)

    去年7月,香港知名时装设计师邓达智,在为美心集团推广特色客家美食小书时,被出版业的友人问及:何不以纪念前年离世的邓家母亲,出书讲述她的乡土厨艺?

    邓达智回家与大姐邓桂香商量之后,两姐弟决定出一本介绍元朗的书。以先母的厨艺切入,讲述了老家前尘往事、元朗围村食事、民生与地方文化,最终造就《元朗四季好日子》一书。今年他们再接再厉出版了《元朗食事好时光》,趁着香港书展推出,并举行了以“元朗四季好吃到底”为题的讲座。

    邓达智于香港元朗屏山乡出生及成长,是家中长子,排行第六,有兄弟姐妹十五人。他与大姐邓桂香的新书中介绍了很多在元朗出产的原始食材,处理粮食的传统工具与手艺,以及现在很多知名元朗食肆的发展历史,当中最令人愉悦的,当属两姐弟当年的少童时光。

   讲座中,两姐弟回忆起元朗小童的暑假,邓达智与姐姐经常游鱼塘,在基围捕捉水产,湿地上寻宝,找莲蓬吃莲子,比现在的小朋友自由得多。

    旧时的农村人经常会有阉鸡、阉猪的做法,而且经常会有人赶公猪进村与村中人饲养的母猪配种(自己家养的公猪都是阉猪),小朋友不懂事经常走去看热闹,完全不觉“非礼勿视”。现在回想起来,邓达智姐弟虽然明白当中事理,却也欢笑不断。

    虽然在今年3月,年过五十的邓达智不幸发现自己患上了结肠癌,但是他一直都乐观面对,继续为《元朗食事好时光》写稿,让它可以赶上今年的香港书展。

    在接受各家媒体采访时,邓达智表示,第三本系列书已经开始做准备,主要讲述元朗的一些景色。在做这些系列书的时候,姐弟二人将他们所经历过或听过的关于元朗的历史人文放进书中,注重生活文化的呈现。

责编:齐云

 
 

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